Japanese Cotton Cheese Cake




Assalamualaikum

Di sebabkan suka anak-anak suka sangat makan cheese, maka hari ini Mama dia orang buat operasi cheese cake.

Resipi cheese cake ini saya ambil dari blog Life is colorful. Resipi asal, sila lihat sini.
Saja nak tepek di blog picisan ini.  Esok-esok kalau teringin nak buat lagi, senang nak refer.

Bahannya tidak lah begitu susah nak cari. Tekniknya juga mudah, sebab orang yang tak pandai buat kek macam saya pun boleh faham dan ikut step by step.
Hasilnya?…
Alhamdulillah. Boleh dijadikan hidangan minum petang keluarga. Tapi boleh dicuba jaya lagi untuk memperbaiki apa yang kurang.

Jom tengok resipinya:

Bahan- bahan:
Bahan A

  • 250gm cream cheese
  • 50gm butter
  • 100 ml susu segar
  • 60gm tepung kek
  • 20gm tepung jagung
  • 6 biji kuning telur
  • 1/4 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil perahan lemon
Bahan B
  • 6 biji putih telur
  • 140gm gula (saya guna gula pasir biasa aje)
  • 3/4 sudu kecil perahan lemon
Ada efek golden brown siket..huhu
Cara-cara:
  • Untuk adunan A: Cairkan cream cheese, butter dan susu segar dengan teknik double boiler. Bila sudah cair, sejukkan adunan cream cheese ini.
  • Asingkan telur kuning dan telur putih. Seboleh-bolehnya, jangan termasuk sedikit pun telur kuning dalam mangkuk telur putih. Telur putih dimasukkan ke dalam mangkuk adunan yang lebih besar.
  • Satukan tepung kek, tepung jagung, kuning telur, garam dan jus lemon dalam mangkuk adunan. Kemudian, tuang adunan cream cheese dan gaul hingga sebati (guna senduk kayu atau sudu sahaja)
  • Untuk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon sampai berbuih (foamy). Selepas itu, tambahkan gula dan pukul sampai bertanduk (soft peak). Sila pastikan ianya sampai bertanduk..kalau lama pun, tunggu aje lah. 
  • Campurkan adunan A ke dalam adunan B yang telah gebu. Kacau hingga sebati.
  • Bakar kek dalam oven selama 60 minit pada suhu 160c dengan cara au bain-marie (waterbath). Dalam bahasa yang lebih mudah, caranya adalah dengan menggunakan 2 loyang yang salah satunya mesti besar sedikit. Adunan kek dimasukkan ke dalam loyang yang lebih kecil. Manakala loyang yang lebih besar perlu dimasukkan air kurang separuh daripada isipadunya. Untuk kaedah lebih selamat (kot-kot lah takut air termasuk semasa proses pembakaran), bolehlah membalut loyang (yang berisi adunan) dengan aluminium foil.
  • Setelah masak, silalah sejukkan sebelum dipotong. Selepas itu, bolehlah di ngap untuk hidangan minum petang seisi keluarga.
Selamat mencuba.
Resipi-resipi kek lain:

Sekian. Wassalam.

51 thought on “Japanese Cotton Cheese Cake”

  1. paridah says:

    RAJINNYA FIDAH BUAT CHEESE CAKE YG GEBUS SEDAP TU…BANYAK JUGA GUNA CHEESE HINGGA 250 GM YA…

    1. admin says:

      Baru nak belajar. Kira banyak juga guna cheese tu. Cheezey lah katakan πŸ™‚
      Thanks Kak Paridah πŸ™‚

  2. nohas says:

    Buat sendiri puashati..sedapnya, mesti selembut cotton..

    1. admin says:

      Betul tu. Kalau buat sendiri boleh adjust rasa. Cuma saya kena bagi fluffy lagi kot..belajar lagilah nampaknya..huhu
      Thanks Nohas πŸ™‚

  3. Eksa Studio says:

    Boleh bagi bagi mbak kuenya ?? πŸ˜€

    1. admin says:

      Ya. Silakan tengok gambarnya πŸ˜€
      Thanks Eksa πŸ™‚

  4. Nora Karim says:

    wah…sedapnya nampak ni.. jeles pulak tgk… saya ni kalau buat kek, sure tak menjadi.. huhuhu

    1. admin says:

      Sila lah cuba. Senang juga nak menjadi..
      Thanks Nora πŸ™‚

  5. Sedapnya…lama dah nak buat ni..

    1. admin says:

      Silakan cuba Yan. Anak2 mesti suka.
      Thanks Yan πŸ™‚

  6. Jati Solomon says:

    Tengok gambarnya aja, tangan nih serasa mau nyambar nyicipin cheese cakenya.

    1. admin says:

      Ya silakan tengok gambarnya…:D
      Thanks JS πŸ™‚

    2. Mizz Aiza says:

      Tengok tapi tak boleh rasa.. Hehe..

    3. admin says:

      haha..cuci mata aje πŸ™‚

  7. alahai Fidah…sodap nya Japanese Cotton Cheese Cake… peberet sy ni…tapi tulah selalu nya main beli jer… hehhee

    1. admin says:

      Silalah cuba Atie. Boleh buat surprise bila Cik Abang balik nanti πŸ™‚
      Thanks Atie πŸ™‚

  8. Dunia Zumal says:

    Suka sangat cheese cake, nak try juga nanti…

    1. admin says:

      Haha..malu kat Zumal. Rasanya Zumal lagi pandai masak dari saya.
      Thanks Zumal πŸ™‚

    2. Dunia Zumal says:

      Seumur hidup Zumal tak pernah buat kek ^-^

    3. admin says:

      Cuba lah buat kek pulak.
      Hari dah masak lauk dari daging korban nampak sedap πŸ™‚

  9. Mizz Aiza says:

    Sedapnya.. Aiza suka makan tapi malas nak membuatnya.. Hehe..

    Lepas ni kalau afa masa boleh cuba resipi fidah ni.. Thanks sharing.. πŸ˜‰

    1. admin says:

      Silalah cuba Aiza. Sula rasanya yang gebusss
      Thanks Aiza πŸ™‚

    2. Mizz Aiza says:

      msti cuba nanti.. πŸ˜‰

    3. admin says:

      Jom cuba Aiza πŸ™‚

  10. Cukup mudah, mau coba ahhh

    1. admin says:

      Silakan. Boleh dicuba resepnya.
      Thanks Gustyanita πŸ™‚

  11. Zie Azi says:

    macam senang je buatnya, boleh try nanti, anyway zie jalan2 sini
    http://jepunmari2.blogspot.my/

    1. admin says:

      Bolehlah dicuba. Rasanya tak susah sangat. Boleh ikut step by step.
      Thanks Zie Azi. Nanti saya singgah sana πŸ™‚

  12. tiga lalat says:

    rajinnyer mak buat cheese cake sedap tuuu ;p

    1. admin says:

      Mak baru2 nak belajar Wak…haha
      Thanks Wak πŸ™‚

  13. salam singgah Fidah
    lama nya akak tak buat cheese cake macam nk buat je tengok Fidah punya ni

    1. admin says:

      Jom try Kak..
      Terima kasih sudi singgah sini πŸ™‚

  14. hainom OKje says:

    Sedap kek ni….cheesy dan lembut. Kita pun pernah gak try buat kek ni beberapa kali….

    1. admin says:

      Mak, kalau buat lagi, jangan lupa hantar kat Bangi. Sekali dengan si baldu merah tu tau..hihi
      Thanks Okje πŸ™‚

  15. suatu hari nanti nak cuba jugalah kalau macam nie

    1. admin says:

      Silakan. Bole buat2 minum petang untuk seisi keluarga. Kalau ajak kawan2 lagi best πŸ™‚

  16. Hmmmm aku jadi tergoda
    Untuk bikin cake resipinya
    Dan sungguh tak terduga
    Luar biasa sedapnya…

    1. admin says:

      Silakan di coba
      Sedap tak terkata πŸ™‚

      Thanks Mba Ayu πŸ™‚

  17. Hmmmm, melihat fotonya saja sudah terbayang kelezatannya..

    1. admin says:

      Silakan dilihat fotonya..dan dicoba resepnya πŸ™‚
      Terima kasih sudi ke sini πŸ™‚

  18. Jari Manis says:

    Japanese Cotton? ingatkan kain pasang…rupanya kek! nampak soft je kek tu kira menjadi lah kek ni…ishh..klau kita berjiran leh JM rasa heeee

    1. admin says:

      Kann..nama macam kain…hihi
      Thanks JM πŸ™‚

  19. Khir Khalid says:

    Wah wah… mesti dah habis di makan by the time saya tulis komen nie huhu… πŸ˜€

    1. admin says:

      Eerrkkkkk….alhamdulillah…dah selamat.
      Thanks Khir πŸ™‚

  20. Deanna Morni says:

    huihhhh…rajinnyerrrr….sy lom pernah try lg buat kek ni…mcm senang jer….tp sy suka mkn kek ni…heheheh

    1. admin says:

      Jom try Deanna. Tak susah sangat rasanya. Saya yang hapah tak reti buat kek ni pun..alhamdulillah menjadi.
      Thanks Deanna πŸ™‚

  21. Esy suke mcm kek cheese..aoe2 je yg ade cheese.. sedapnya nengok

    1. admin says:

      Jom tengok…hihi
      Thanks Nurul Aziyana πŸ™‚

  22. perrghhhhhhh trs lapo ni!!

    1. admin says:

      Anis..boleh barter dengan roti jala cantik tu…hihi
      Thanks Anies πŸ™‚

  23. Photo di atas,,cukup bikin saya lapar di siang ini

Leave a Reply

Related Post