Rendang Daging, Hati & Paru




Assalamualaikum

Rendang…with xtra daun kunyit bertaburan.. πŸ™‚

Hari ini saya ingin kongsikan satu lagi resipi kawan saya, Kak Nina, office mate yang memang pakar dalam hal masak memasak. Kalau kat office ada buat pot luck, rendang Kak Nina ni memang menjadi sasaran.

Bahan-bahan:
500 gram daging lembu
250 gram hati
250 gram paru
1/4 cawan kerisik
Santan kelapa (1 kilogram – dah beli siap2 kat kedai, tak sure dari berapa biji…huhu)
1/2 cawan air asam jawa (boleh diganti dengan asam keping)
Gula melaka (ikut suka nak banyak mana. Saya guna 1/4 dari saiz)
Garam secukup rasa
2 sudu makan serbuk ketumbar*
1 sudu makan jintan manis*
1 sudu makan jintan putih*
* Saya tambah…

Bahan kisar:
6 biji bawang merah
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih

3 batang serai
2 cm halia
2 cm lengkuas
10 biji cili kering (boleh tambah jika mahu pedas)

Bahan mayang:
4 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit

Cara-cara:

  • Tumis bahan kisar sehingga naik bau
  • Tambahkan serbuk ketumbar, jintan putih dan jintan manis. Tumis lagi.
  • Masukkan daging, hati dan paru. Gaul rata semuanya.
  • Tunggu dalam 3 ke 4 minit
  • Masukkan santan. Masak hingga daging empuk. Boleh tambah sedikit air jika daging belum empuk
  • Masukkan air asam jawa, gula melaka dan garam. Rasa manis dan masinnya
  • Bila daging sudah betul-betul empuk, masukkan kerisik dan gaul rata
  • Masukkan daun limau purut dan daun kunyit yang sudah dimayang.
  • Tunggu sehingga kuah pekat.
  • Sedia untuk dihidangkan.
**Kalau keluarga saya, suka makan rendang ni dengan pulut kuning…
Sekian. Selamat mencuba.

“Knowledge increases by SHARING, not by SAVING

33 thought on “Rendang Daging, Hati & Paru”

  1. mrhanafi says:

    ternyata macam sedap menu tersebut..jom mencuna

    1. admin says:

      Silakan cuba resipinya… πŸ™‚
      Thanks HB

    2. Hero Borneo says:

      tunggu ada kelapangan waktu..biasa saya cukup sibuk dengan blog dan bisnes sekarang ini

    3. admin says:

      Moga suksess

  2. waduhhhh sedapnya apru…rs mcm dah bertahun x makan πŸ˜‰

    1. admin says:

      Saya pun dah lama tak makan rendang paru..tu yg buat tu.
      Thanks Anies πŸ™‚

  3. paridah says:

    wah sedap ni boleh simpan resepi utk masak rendanng raya nanti…

    1. admin says:

      Silakan Kak Paridah..
      Terima kasih & selamat bercuti bersama keluarga πŸ™‚

  4. Wida Zee says:

    Pingin nyobain rendang daging ayam ah aku mah Miss.. dan terima kasih tipsnya Miss Fidah πŸ™‚

    1. admin says:

      Silakan Miss Wida.
      Boleh juga digunakan resepnya untuk ayam.
      Terima kasih πŸ™‚

  5. Ridha Harwan says:

    Enak euy keliatannya. Bikin lapar lagi. Mana belum sarapan pagi. πŸ˜€

    1. admin says:

      Silakan tengok gambarnya Mr Ridha..:D πŸ˜€
      Thanks

  6. blh buat menu utk ramadhan nanti juga raya ni …

    1. admin says:

      Ok jugak nak buat menu Ramadhan. Rendang tahan lama..boleh simpan utk sahur sekali.
      Thanks Vee πŸ™‚

  7. Wah sajian sedap
    Nikmat disantap
    Nafsu makin meluap
    Rendang hati paru masih berasap…

    1. admin says:

      Ya silakan..
      Makanan warisan sepanjang zaman

      Thanks Mba Ayu πŸ™‚

  8. Singgah awal june ^^

    1. admin says:

      Terima kasih AinAtirah πŸ™‚

  9. Khir Khalid says:

    Siapa yg tak suka rendang, tak taulah apa nak cakap hehee.. dengar nama je terbuka selera!!.. sedap ni.. πŸ™‚

    1. admin says:

      Rendang…makanan warisan turun temurun.
      Tak lengkap raya kalau tak ada rendang πŸ˜€
      Thanks Khir.

  10. sedapnya rendang…
    mcm nak raya pulak

    1. admin says:

      Ambik mood dulu ni Lin πŸ˜€

  11. bikin ngiler rendangnya,
    ntar deh mau coba bikin

    1. admin says:

      Silakan coba πŸ™‚
      Terima kasih atas kunjungan.

  12. nohas says:

    sedapnya…boleh dicuba untuk lebaran..mkn dgn lemang, perghh..menjilat jari..

    1. admin says:

      Silakan Nohas..boleh buat cicih dengan lemang..
      Thanks πŸ™‚

  13. wahhh…. sedapnya… peberet hubby sy ni Fidah.. sy klu rendang daging makan lah..klu hati & Paru tu tak makan… hehe..
    sesekali je masak rendang ni… πŸ™‚

    1. admin says:

      Selalu buat daging..ni saja nak try letak benda2 lain.
      Thanks πŸ™‚

  14. Amy J says:

    alamak, rendang2 ni, one day nak sangat belajar buat!!! in shaa ALLAH πŸ™‚ doakan ye saya mmpu masak rendang heee

    1. admin says:

      Ok adik Amy…moga suksess…

  15. sedapnya,
    nak sikit hihi..

  16. Tanpa Nama says:

    Salam sis.. masak rendang daging guna PPC ni kena guna function apa utk bg kering?

Leave a Reply

Related Post